【年夜饭之守岁小食】冰糖糯米桂花藕

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【夜饭之守岁小食】冰糖糯米桂花藕

材料糯米80克  藕2节冰糖60克红糖50克清水3000ML

制作癫痫病人平时要注意什么

1 将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开;

2 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,

做到没有空洞.

3 用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖

(上色)与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量

用筷熊胆胶囊治疗癫痫子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热。这样更有利

于融化;

4 待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可.

5 吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。清新又美味。

淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦。

 

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1 藕要选择孔大的那种,我也不是很了解藕,我选粗细均匀的,买的

时候问摊主,我要做糯米灌藕的,适合选哪种,然后摊主会推荐你最

合适的。不过现在菜场里基本上都是11孔的藕,听说还有7孔和9

孔的藕,但是买不到。

2 挑藕的时候要选择藕粗细均匀的,藕身长点的好,可以多塞点米,

切片也可以多。

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3 红糖是为了上色才放的,不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖

代替,但是做出来的效果,冰糖比白砂糖要好。

4 高压锅在压的时候最好选中火。

5 糯米藕甜甜糯糯,是小孩子守岁时的最爱~不过因为是糯米食品,一次吃几片即可,不要吃太多了哦。