美食推荐:酱爆猪肝的做法

猪肝是一种营养非常丰富的。猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。下面一起来学习下酱爆猪肝的做法吧!

材料:呼和浩特癫痫病治疗医院肝300克;青椒2 个;干木耳30克;葱;姜;蒜;料酒;黄豆酱;甜面酱;糖;白醋;

做法:

猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡2 小时以上,然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟;将浸泡后的猪肝反复冲原发性癫痫症状的特征和预防方法洗后切成片,加料酒;酱油;干淀粉拌和,放置15分钟;

木耳泡开,择洗干净,青椒洗净切片,葱姜蒜切末,黄豆酱与甜面酱调成汁;热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色后盛出;

油锅下葱姜蒜末煸出香味,下木耳;青椒翻炒,倒入猪肝发现后天癫痫怎么治?翻炒;再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。

小贴士:

1、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时,去掉猪肝中残存着不少有毒血液;

2、炒猪肝前,可用一点白醋腌渍一继发性癫痫病治疗下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味;

3、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃。

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