什锦豆腐煲

什锦豆腐煲的食谱原料:

豆腐(南)750克,海虾100克,鳎目鱼100克,牡蛎(鲜)100克,干贝50克,香菇(鲜)50克,虾米50克,冬笋50克,青蒜10克,大蒜(白皮)10克,盐5克,白酱黑龙江哪治癫痫病靠谱油15克,料酒5克,味精2克,胡椒粉3克,蚝油10克,植物油30克。

工艺做法:煮。

配菜专区:热菜;荤菜。

菜谱属地:闽菜。

黑龙江小儿癫痫的治疗医院dent:2em;"> 制作方法:

1. 嫩豆腐焯水,去豆腥味;鲜目鱼(鳎目鱼)洗净切小块;海蛎洗净去贝壳;鲜虾去头、壳;干贝洗净水发;香菇去蒂切菱形片;大青蒜切马蹄形;蒜头去皮,切两头待用;冬笋削皮洗净,切片。

湖北癫痫病医院yle="text-indent:2em;"> 2. 锅置旺火上,加入食油烧六成热时倒入蒜头、青蒜煸炒几下,倒入各种辅料,下料油、酱油、蚝油、精盐、上汤调味,烧开。

3. 把烧开的汤料倒入备好的砂锅里,将煸过的青蒜、蒜头垫底,放上焯水的豆腐、辅料、上汤,中火煲5 分钟,加味精、胡椒粉,用湿淀粉勾芡即成。

北京癫痫病正规医院 style="text-indent:2em;"> 健康提示:

豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。该食谱美味营养。