黄瓜的营养价值和做法大全

2012-09-29 21:59:57 来源:

  黄瓜是大家都喜欢吃的蔬果,黄瓜的营养价值对人体影响很大,黄瓜的营养成分不仅有利于健康,还可以预防疾病。黄瓜含有很多对身体有益的营养成分,下面跟小编一起了解下黄瓜的营养价值吧。

  

 

  黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白质、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微陕西的癫痫病医院量元素。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

 

  早餐喝黄瓜汁——防口腔溃疡

 

  黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

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  制作方法:把新鲜的黄瓜清洗干净,加冰糖凉开水,一同倒入榨汁机中榨汁,直接饮用即可。不加冰糖改换蜂蜜也可。糖尿病患者可以不加冰糖直接饮用。

 

  黄瓜虾仁馅饺子——开胃降压助消化

 

  很多老年人常常没胃口。建议老年人午餐或晚餐吃点黄瓜虾仁馅饺子,不仅营养均衡,还有助于消化。

 

  制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤湖北较好的癫痫病医院出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。然后将放凉的鸡蛋末、鲜虾仁与黄瓜丝加入鸡精、盐一起搅拌均匀;和饺子面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。

 

  酸甜爽口的蓑衣黄瓜——开胃好下饭

 

  蓑衣黄瓜酸甜爽口,喜欢喝粥的人,可以制作蓑衣黄瓜代替咸菜食用,开胃又下饭,而且盐的摄入量也比咸菜少。

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  制作方法:选用大黄瓜,从一端开始朝同一方向以45度角切,每刀之间距离越小,切出来的黄瓜就越柔软,为了防止黄瓜被切断,切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子;将朝天椒切丝,泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1个小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。