酱汁蒸虎皮凤爪的做法,酱汁蒸虎皮凤爪怎么做好吃养生菜谱

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   这道酱汁蒸虎皮凤爪是广式早茶里常见的一款,也是非常受欢迎的茶点之一。和很多做美食的人一样,在外面喜欢上的菜式一定会想尽办法自己学会,这道酱汁蒸虎皮凤爪的做法虽然有些麻烦,但吃起来骨肉分离,表皮酥脆,入口嚼劲十足,味道那是相当不错滴。<儿童癫痫病会有哪些危害/p>

  主料:鸡爪500g。

  辅料:油适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、八角1个、桂皮适量、白醋适量。

  酱汁蒸虎皮凤爪的做法:

  1.先把鸡爪剪去指甲,洗净后用刀一分为二。

  2.放入姜片冷水起锅,大火烧癫痫病的治疗开。

  3.水开后加入适量白醋和一勺白糖,中火煮5分钟。

  4.把煮好的鸡爪洗净控干水份。

  5.锅中宽油,五成热时下鸡爪炸至表面变黄。

  6.炸好的鸡爪迅速泡入冰水中。另用温水把花生泡上。

  7.泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了。

  8.备好姜片,八角,桂皮,用适量蚝油,老抽,生抽,白糖,盐,生粉加少许温水搅匀调成酱汁济南癫痫医院哪家权威

  9.锅中放少许油把生姜,八角和桂皮下锅煸香出味。

  10.加入酱汁烧开。

  11.把鸡爪下锅中翻匀。

  12.接着加入泡过的花生,边翻动边煮1分钟,使之能均匀的裹上酱汁。

  13.最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中,上蒸锅蒸40分钟即可。

  湖北找专治癫痫的医院>千米饮食网小贴士:

  1.煮鸡爪时加入白糖和醋可以让鸡爪表面不容易破,成品也会更酥脆。

  2.泡好的鸡爪中含有水份,所以在炸鸡爪的时候要盖上盖子,以免油伤人。

  3.炸好的鸡爪最少要泡2小时以上,这样表面才能形成虎皮。

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